Energies, 2020

Name: Energies, 2020
Brand: Physical
Price: 310.0 BRL
Availability: OutOfStock

Produtor: Château Peybonhomme-les-Tours

Região: Bordeaux (AOC Blaye Côtes de Bordeaux)

Tipo: Vinho tinto médio

Uvas: 60% Merlot , 40% Malbec

Descubra esse vinho

Uma escolha ousada para Bordeaux, o uso de ânforas traz o equilíbrio perfeito para esta cuvée potente e cheia de energia!

Saiba o que você vai beber

Aromas de frutas pretas, sublinhadas pela nota mineral, seguido por uma persistência salivante. O longo estágio em ânforas tem o papel de afinar o instinto potente deste vinho, a fim de trazer amplitude e maciez. Um vinho complexo, em múltiplas camadas e se descobrir aos poucos.

A produção desse vinho é biodinâmica

Solos argilo-calcários. Vinhas velhas com idade média de 40 anos. Rendimentos baixíssimos de 25 hl/hectare. Cobertura verde espontânea nos vinhedos. Condução em Guyot duplo. Trabalhos de solo durante a primavera, em filas intercaladas. Tratamentos com ajuda de infusões. Fermentação com leveduras indígenas do domaine e controle de temperatura a 24°C. Maceração pós-fermentativa de uma semana. Maturação em ânforas por 12 meses, com 2 trasfegas em momentos favoráveis, de acordo com o calendário biodinâmico. Baixa adição de SO2 (máximo de 50g/hl). Sem colagem nem filtração. Certificação orgânica, biodinâmica (desde 2000) e vegana.

Saiba tudo sobre Energies, 2020

Tipo

Vinho tinto

Região

Bordeaux (AOC Blaye Côtes de Bordeaux)

Uvas

60% Merlot , 40% Malbec

Safra

2020

Tamanho

750 ml

Graduação alcoólica

14º

Produção

Biodinâmica

Ocasião

Para dois, presente surpreendente

Harmonização

Carnes e aves, como grelhados, pratos de longa cocção e sabores pronunciados, como molho à base de cogumelos e cozinha árabe (cordeiro assado com especiarias, kibe assado e frito).

Serviço

Melhor abrir 30 min antes de servir a 15 graus.

Tempo de guarda

Pronto, mas pode ser guardado por mais 10 anos.

Conheça o produtor Château Peybonhomme-les-Tours

A família Hubert estabeleceu-se no Château Peybonhomme-Les-Tours, na vila de Cars, perto de Blaye, em 1895, e seis gerações seguiram desde então. A propriedade situa-se no alto de uma colina com vinhas nas encostas e, a partir da torre de seu castelo, tem-se magníficas vistas sobre o estuário da Gironde. É praticamente um refúgio agro-ecológico, cercado de bosques, riachos e uma fauna riquíssima. Catherine, Jean-Luc, Rachel e Guillaume Hubert são uma família unida, dedicando todas as suas en...
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