Bourgogne Aligoté, 2021

Tipo: Vinho branco médio
Uvas: 100% Aligoté

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Um dos Aligotés mais excitantes que se tem notícias ultimamente. Elétrico e vibrante, uma prova do real potencial desta casta!

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Belíssima paleta aromática, revelando inicialmente aromas de flores brancas, assim como eucalipto e coentro. Abre-se para notas cítricas, como pomelo, além de maçã verde e um toque de mel. A boca é um modelo para o equilíbrio! Dança entre o carácter frutado e crocante da Aligoté com uma face picante de especiarias e bela salinidade. Final fresco e agradavelmente mentolado.


A produção desse vinho é biodinâmica e natural

A desafiante safra de 2021: ao contrário de muitos outros produtores, o domaine foi relativamente poupado da onda de geadas do mês de abril. Mesmo assim, a estação chuvosa que se seguiu, aliada ao frio da primavera, apresentou grandes desafios, com atrasos na maturação das uvas e problemas com doenças fúngicas. Colheita em meados de setembro, com atenciosa triagem nos vinhedos, complementada pela passagem em mesa de seleção. Uma safra de rendimentos baixos, mas altíssima qualidade. Aligoté Doré provenientes de diferentes parcelas plantadas nos anos 50, com solos majoritariamente ricos em marga e argila. Colheita manual, prensa direta e fermentação em barricas. Longa maturação por 22 meses em barricas usadas. Não há sulfitos adicionados em nenhuma etapa da vinificação.

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Tipo Vinho branco  - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho branco
Região Bourgogne (AOC Bourgogne Aligoté) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Bourgogne (AOC Bourgogne Aligoté)
Uvas 100% Aligoté - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Aligoté
Safra 2021 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2021
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 12º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
12º
Produção Biodinâmica e natural - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica e natural
Harmonização Peixes de textura firme (garoupa, cherne), frutos do mar frescos (mariscos), frituras e queijos moles. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Peixes de textura firme (garoupa, cherne), frutos do mar frescos (mariscos), frituras e queijos moles.
Serviço Melhor abrir 30 minutos antes de servir, a 12 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 30 minutos antes de servir, a 12 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais 5 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais 5 anos.

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