A Experiência Table du Chef: conduzida pelo chef Patrick Prado, nosso parceiro de longa data da Pour Vous Gastronomia, consiste em uma experiência diferenciada e très exclusif na própria cozinha industrial do chef. Não é apenas uma refeição, é uma troca de experiências. O jantar é preparado na frente dos convidados, observando o chef trabalhar, com toda mise-en-scène: sons, aromas e cenário!
O menu foi exclusivamente planejado para enaltecer toda a complexidade e finesse dos Champagnes Billecart-Salmon, uma das casas mais prestigiosas da região. Sua história remonta há mais de 200 anos, pautada sempre pelo pioneirismo e assinatura embebida em sofisticação e precisão. Somado a isso, a harmonização e serviço serão feitos por nossa sommelière Renata Alves, completando o baile que se constrói em cena, ao vivo, na frente do público: os convivas!
Data: Quinta-feira, 20 de junho de 2024 às 20:00
Local: La Table du Chef (Patrick Prado) - São Paulo, SP (endereço completo será enviado aos participantes na confirmação da reserva)
Valor Jantar com Harmonização: R$1.200,00 (pagamento via transferência, PIX, cartão de crédito ou boleto)*
*os clientes participantes terão 10% de desconto sobre todo nosso portfólio, válido por 10 dias após o evento
Menu degustação harmonizado em 5 etapas
Amuse-bouches:
Gougère
Gema curada, hollandaise, ikura
Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve
Carpaccio de lagostim ou atum, morango fermentado, caviar
Champagne Billecart-Salmon Rosé Brut
Codorna, cromesqui, molho de foie gras, waffle de batata
Champagne Billecart-Salmon Sous Bois Brut
Risotto de cèpes, beurre au citron
Champagne Billecart-Salmon Nicolas François 2008
Praliné de avelã, mousse quente de chocolate, sorvete de avelã
Jurançon "Au Capceu", 2020 - Sud-Ouest (Jurançon)
Vagas limitadas, experiência exclusiva, apenas 8 lugares.
Serviço em balcão do chef único, para todos os participantes (assentos de banqueta com encosto).
*Caso tenha restrições alimentares ou alergias, favor informar no campo de notas antes de finalizar sua compra
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