Esse chocolate é feito com cacau nativo e selvagem de origem às margens do Rio Cassiporé, que fica no Parque Nacional do Cabo Orange, quase na fronteira com a Guiana Francesa, no Amapá. Um trecho pouco extenso da Floresta Amazônica o separa do Oceano Atlântico. Nesse local, encontramos muitos pés de cacau e há relatos de assentamentos Jesuítas na área a partir do final do século XVI. O cacau era uma forma de conseguirem renda para seu sustento. Àquela época, a Europa já́ estava consumindo cacau como bebida, e a manteiga de cacau era usada como pomada em ferimentos. A análise genética de algumas sementes desse cacau revela serem da família dos Amelonados, porém, da mais geneticamente homogênea que já vimos! Uma grande surpresa para nós: Poderia o vale do Rio Cassiporé ser o berço de origem da família dos Amelonados? A Cooperativa Cacau do Cassiporé está beneficiando para nós esse cacau tão especial.
INGREDIENTES
Cacau Selvagem, Açúcar Orgânico e Manteiga de Cacau de origem Amazônica.
ALERGÊNICOS
NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LEITE. ALÉRGICOS: PODE CONTER TRAÇOS LEITE, CASTANHA DO BRASIL, AMENDOIM, AMÊNDOAS, AVELÃ, CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, MACADÂMIA, NOZES, PECÃS, PINOLI E PISTACHE.
NOTAS
Este é um chocolate de perfil suave e balanceado, cujo sabor nos remete a notas de caramelo, fudge e brownie. Também há notas de banana, tâmaras e até mesmo de laranja cristalizada. Mesmo em alto teor de cacau, não identificamos amargor ou adstringência.
APRESENTAÇÃO
A embalagem vem com duas barras de 40g cada, totalizando 80g de chocolate.
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